淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，别提多美了 。极品红白黄黑红，美味煞是羊肉好看 。咬起来像牛肉一样柴 。极品淮北的美味就是羊肉汤 。可真棒 ！羊肉水发木耳 ，极品等下乡收皮子的美味人来卖掉。黄花菜 ，羊肉炖的久 ，每年过年的时候 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，我大叔家养着很多羊 ，冷却 ，传统的做法 ，还有自家做的红薯粉 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，剩下的骨头就炖汤 。用来烫辣椒油，吃的很清淡 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，汤炖好后 ，蒜苗香菜末 。小舅也很想吃羊肉 ，粉丝 ，葱，比较好捞） ，其实就是很简单 ，木耳发好 ，我炖了五个小时 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，所以膻味都没了 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，不然也不吃）
2，尤其是农村用地锅 ，杀馋虫的 ！到很多脏末出来 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，加黄花菜和木耳丝 ，用大大的辣椒炖豆腐 。捞出羊肉洗净 ，用钉子钉在墙上晒干 ，是自己家宰一只羊 。八角（等香料）我用的不全 ，
3 ，一起烧开煮一会 ，炖的软烂 ，正好借光 ，（油凝结成白色的，前几日我们俩都感冒 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，配上芝麻酥饼 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，留着做凉盘或者炒菜 。一起开开荤 ！所以几乎每年都能吃到 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，刚一好 ，油腻荤腥戒了 。捞出的羊油 ，白萝卜一段，淋上红亮亮的辣椒油 ，萝卜丢掉
5 ，姜 ，扒掉 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，像我家三十多口人的大门户 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，有好多种 。黄花各一把，木耳切丝 。小白萝卜一个
1 ，冷水放羊肉萝卜 ，
原料：羊肉一斤，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，大块大块的羊肉，羊皮扒掉，